Du lịch Bolivia thưởng thức tinh hoa ẩm thực Cochabamba

Ngoài những địa điểm đẹp và những lễ hội độc đáo, Bolivia còn được biết đến với sự đa dạng và phong phú về ẩm thực. Tại đây, bạn có thể thưởng thức món súp đặc trưng nổi tiếng của Bolivia. Hay sau đó thưởng thức các món tráng miệng với trái cây tươi, sữa chua và kem thơm ngon. Thực tế ẩm thực Bolivia là sự kết hợp giữa ẩm thực Tây Ban Nha và nền văn hóa Andean cổ đại nên rất đa dạng. Trong đó ẩm thực Cochabamba được đánh giá tinh hoa hàng đầu của Bolivia vì những món ăn ngon không nơi nào sánh bằng.

Món Silopan truyền thống của ẩm thực Cochabamba

Bolivia là một trong những quốc gia sản xuất nhiều khoai tây nhất thế giới. Và Cochabamba là nơi sản xuất nhiều khoai tây nhất Bolivia. Không chỉ là nguồn lương thực chính của người dân. Khoai tây còn nuôi sống các loại gia súc trên mảnh đất cao nguyên này. Khoai tây và thịt là hai trụ cột chính của ẩm thực Cochabamba. Bạn có thể tìm thấy tại bất kỳ góc phố nào ít nhất một chiếc xe đẩy đồ ăn với món khoai tây chiên kèm xúc xích. Món ăn này gọi là Silopan. Chỉ với một chút tương cà chua và mù tạt là bạn đã có một đĩa Silopan nóng hổi ngon lành trong những đêm lạnh trên núi cao.

Món Silopan món ăn truyền thống của ẩm thực Cochabamba
Silopan là món ăn truyền thống của ẩm thực Cochabamba

Pique macho – món ăn phổ biến tại Cochabamba

Truyền thuyết kể rằng một nhóm công nhân say rượu đã ghé thăm một nhà hàng đóng cửa vào một đêm khuya. Họ yêu cầu một cái gì đó để ăn no. Người chủ bất đắc dĩ ném tất cả những gì cô còn lại vào một cái chảo có nhiều thực phẩm cay và nói với họ đây là món piquen si son machos.

Một phiên bản “cao cấp” hơn của Silopan là món Pique macho. Món ăn gồm một đĩa khoai tây rán nằm dưới cả một “núi” ba, bốn loại thịt khác nhau cùng với hành, cà chua, củ cải xào. Pique macho là món ăn của người lao động và bạn có thể chưa mất tới 3 USD để có một bữa tối no nê. Bạn cũng đừng quên thưởng thức loại bia Taquiña địa phương. Thức uống được làm từ lúa mạch và khoai tây với hương vị rất riêng.

Cháo Sopa de Mani – món ăn ngon trong nền ẩm thực Cochabamba

Cách tốt nhất để khởi động ngày mới là ăn một bát cháo Sopa de Mani. Món ăn được làm từ bột mì, khoai tây, đậu xanh, lạc, thịt bò và rau thơm. Sopa de Mani chắc chắn sẽ làm thức tỉnh tất cả các giác quan còn đang “ngủ quên” của bạn. Mỗi almuerzo (ăn trưa) bắt đầu bằng một sopa de mani (súp đậu phộng) là món tốt nhất trong số những hương vị khác. Một sự kết hợp đơn giản của đậu phộng, rau, mì ống và khoai tây thái nhỏ làm cho nó trở thành một món ngon tuyệt vời để bắt đầu một bữa ăn trưa truyền thống của người Bolivia.

Cháo Sopa de Mani món ăn ngon trong nền ẩm thực Cochabamba
Cháo Sopa de Mani là món ăn ngon trong nền ẩm thực Cochabamba

Khoai tây lạnh Chuño là sự lựa chọn tuyệt vời khi đến Cochabamba

Chuño là một sự lựa chọn tuyệt vời nếu bạn không biết mua gì làm quà cho người thân. Để làm Chuño, người dân Cochabamba sẽ để khoai tây ngoài sân trong đêm. Vào buổi tối, nhiệt độ trên núi có thể hạ xuống dưới 0°C. Nên khoai tây để ngoài trời sẽ lập tức đông cứng lại. Sáng hôm sau, người dân lại đem phơi khoai tây dưới ánh nắng. Kết quả là hầu hết nước trong khoai đều bốc hơi. Vì vậy khoai có thể bảo quản được đến 5 năm mà không cần tủ lạnh. Để chế biến Chuño, bạn chỉ cần ngâm nó vào nước hoặc cho hẳn vào chảo rán hay nồi hầm.

Danh hiệu “thiên đường ẩm thực” được trao cho Cochabamba. Bởi nền ẩm thực Cochabamba tích tụ, hòa trộn những điều tinh túy nhất của ẩm thực Inca và ẩm thực Tây Ban Nha để tạo ra các món ăn mà bất kỳ khách du lịch nào cũng sẽ nhớ mãi. Một món quà khác bạn có thể đem về từ Cochabamba, đó chính là văn hóa ẩm thực nơi đây. Có nhiều khóa học dạy nấu ăn ngắn ngày được mở ra cho khách du lịch. Mục đích để họ có thể mang hương vị Cochabamba khi về nhà.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.